попробуйтегянджинскую кухню
Гянджа, где встречаются древняя история и энергия молодости, не менее интересна с точки зрения кулинарии – регион славится несколькими особенными блюдами и сладостями. В отличие от бакинской, гянджинская пахлава светлее по цвету, а пекут ее на медном подносе на костре. Необыкновенно нежная на вкус с еле уловимым ароматом роз и шафрана, пахлава просто тает во рту! Во время поездки в Гянджу, не забудьте попробовать и другие блюда региона: например, гянджинскую довгу – суп на основе йогурта и зелени. В нее добавляют мяту, шпинат и сельдерей. Отведайте и «кяту» - гутабы с мясом или зеленью, где главный продукт — белый сыр. Обязательно поешьте шахский («королевский») плов – блюдо из риса в виде большого пирога, начиненного мясом, луком и сушеными фруктами, который готовят, накрыв лепешкой «лаваш».